O churrasqueiro sabe que uma faca com boa qualidade faz toda a diferença na hora de preparar e servir o assado.

Se como bom churrasqueiro você já se perguntou: qual é a melhor faca para churrasco? Chegou a hora de descobrir a resposta!

1 Lâmina e material da lâmina

A lâmina é responsável pelo corte das carnes. Geralmente, elas são fabricadas visando a prática de cortar, perfurar, separar e fatiar.

É importante prestar atenção no material da lâmina da faca, pois ele está diretamente ligado com a capacidade de corte e durabilidade do utensílio.

Para churrasco, o mais indicado é comprar facas com lâmina de aço inox. Elas apresentam boa resistência, são fáceis de limpar e tem um bom corte.

2 Cabo da faca

O cabo também é importante na hora da escolha da faca. Afinal, é com ele que se manuseia a faca para um corte preciso.

Essa parte da faca precisa ser confortável para o churrasqueiro, além de apresentar uma boa aderência. O material do cabo também precisa ser de qualidade.

Antes de comprar, pegue a faca na mão. Escolha um utensílio que não escorregue com facilidade, para maior segurança.

Observe se todas as partes da faca estão bem unidas, já que o acúmulo de resíduos na faca pode facilitar a proliferação de bactérias.

3 Tamanho da faca

Resumidamente, o que determina o tamanho da faca é o que será cortado. Se forem peças grandes, opte por facas grandes, e se forem peças pequenas, invista em facas menores.

O recomendado é não ter apenas uma faca. Vale investir em um kit de churrasqueiro profissional para deixar o seu churrasco ainda melhor!

4 Afiação

A afiação da faca também é um ponto importante. Os utensílios devem ser mantidos sempre bem afiados para evitar que a carne se dilacere.

Existem alguns métodos de afiação, mas eles exigem a raspagem da lâmina em qualquer superfície para remover o metal e devolver a angulação e o fio.

Para evitar que a faca fique desgastada, é melhor optar sempre por um utensílio de qualidade.

A chaira é uma boa escolha para manter a faca afiada e garantir a maior eficiência na hora de cortar carnes. Para afiá-la, é só passar nos dois lados da lâmina numa posição de 45 graus.

Agora que você já sabe qual a melhor faca para churrasco, que tal conhecer os erros mais comuns no preparo do churrasco e descobrir como evitá-los?

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