Ao longo desse texto você vai entender que há sim características que diferenciam os sais. Eles não são todos iguais! 

Quando você entender que cada sal tem um diferencial, o seu churrasco nunca mais vai ser o mesmo! E de um bom churrasco a Churrasul entende!

Por exemplo, você sabia que o sal de parrilla salga a carne de maneira muito mais uniforme que o sal grosso? Ou que ele é indicado para pedaços grossos, pois evita a perda de líquido? Bem, agora você já sabe!

Mas esse é apenas um dos muitos tipos de sal para churrasco. É tanta variedade que decidimos procurar pelos mais vendidos no mercado (grosso, rosa e de parrilla) e fazer um review sobre eles.

Seja qual for a sua opção, a seguir você conhecerá mais sobre esse item indispensável e determinante para um churrasco saboroso! 

Sal grosso para churrasco e variações de tempero

O sal grosso é o mais tradicional encontrado no mercado. Ele tem uma granulometria maior e é usado para salgar a carne antes de ir ao fogo. Por ser a opção encontrada em qualquer lugar ele ainda é o mais utilizado para salgar o churrasco.

Entretanto, essa cultura está mudando! Até mesmo o tradicional sal grosso está vindo com variações de tempero, indicando que o consumidor está cada vez mais exigente.

A busca por novidades e sabores diferenciados aqueceu o mercado e fez com que o sal grosso tradicional perdesse um pouco da sua hegemonia.

E ainda bem! Você vai entender o porquê! Olha só algumas opções que vão te deixar com vontade de experimentar novas possibilidades!

A combinação entre o sal e o alho neste produto Churrasul proporcionam uma explosão de sabores no preparo de carnes. O alho oferece um sabor refinado e combina muito bem com carnes vermelhas. 

O Sal Grosso Ervas Finas e Especiarias Churrasul conta com um aroma leve e refrescante, deixando um toque suave em carnes e até mesmo em legumes. 

Sal de Parrilla e variações de tempero

O sal de Parrilla entrou para competir pela preferência do consumidor. Ele possui uma granulometria média e tem conquistado o mercado brasileiro. 

Ele é especialmente indicado para utilização em parrillas e em grelhas, porque o excesso de sal não precisa ser retirado da carne, sendo absorvido rapidamente. Essa alta absorção garante um sabor mais marcante para o seu churrasco.

Entretanto, você pode utilizar esse sal durante o preparo tradicional do churrasco, pois ele proporciona um toque diferenciado que agrada até o paladar mais exigente.

O Sal de Parrila Argentina Churrasul é o sal ideal para uso no preparo de bovinos, suínos e frangos. Com um toque tradicional da América do Sul, ele potencializa o sabor dos assados. Por conta do tamanho de seus cristais, ele permite a interação com as irregularidades da carne e ao mesmo tempo evita o entupimento das canaletas (quando feito na grelha). 

O Sal de Parrilla com Chimichurri Churrasul é indicado para peças mais grossas, pois evita que a carne perca muito líquido e fique ressecada. É o tempero ideal para o típico churrasco argentino em que as peças são assadas na grelha. Ele traz um sabor marcante para o churrasco, pois seus ingredientes incrementam ainda mais as sensações no paladar.

Curiosidade Churrasul: ao salgar a carne antes de ir ao fogo você cria uma barreira, evitando que ela queime. Entretanto, o sal também retira a suculência do assado! Por isso é que alguns mestres churrasqueiros gostam de salgar a carne depois de ir ao fogo.

Sal Rosa – do Himalaia – e variações de tempero

Esse sal vai garantir um churrasco com sabor suave e picante. Você sabia que esse tipo de sal possui quase metade da quantidade de sódio do sal refinado? Por isso é que ele tem ganhado um espaço todo especial na cozinha do brasileiro.

Extraído manualmente da região do Himalaia, cadeia montanhosa que inclui as regiões da China, Índia, Nepal e Butão, ele possui mais de 80 minerais. É o mais puro dos sais marinhos. 

Veja só essa opção diferenciada que está disponível na Churrasul:

O Sal Rosa do Himalaia, por si só, conta com altas concentrações de magnésio, mineral que auxilia no fortalecimento dos músculos e da imunidade. A Churrasul inovou ainda mais ao combinar ervas e especiarias com esse sal, para dar um toque especial ao tempero do seu churrasco.

Mas se você quiser simplificar a escolha, a gente sugere esse super kit de sais da Churrasul.

Agora não tem mais desculpa, né?

Veja também os 15 tipos de sais disponíveis na Churrasul! Clique aqui para saber mais!

– Sal de Parrila Argentina

– Sal de Parrilla com Pimenta

– Sal de Parrilla com Chimichurri

– Sal de Parrilla com Alho e Especiarias

– Sal de Ervas Finas e Especiarias

– Sal Rosa do Himalaia Fino

– Sal Rosa do Himalaia com Especiarias Grosso

– Sal Rosa do Himalaia Grosso

– Sal Grosso e Alho

– Sal Grosso Ervas Finas e Especiarias

– Sal de Parrilla Uruguaio

– Sal de Parrilla Defumado

– Sal de Parrilla para Cordeiro

– Sal de Parrilla com Salsa Criolla

– Sal de Parrilla com Mostarda e Hortelã

Qual deles é o seu preferido? Comenta para a gente! Queremos saber a sua opinião!

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Até a próxima dica da Churrasul!

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Pois é! Quem é conhecedor desta arte culinária sabe que para que a carne fique ainda mais saborosa, é preciso entender sobre harmonização de molhos e temperos para churrasco.

Hoje nós vamos te contar quais são os melhores molhos e temperos para acompanhar carnes bovinas. 

Então continue a leitura se você quer saber como surpreender nos próximos jantares entre amigos. 

O tradicional churrasco brasileiro: sal grosso e nada mais.

O brasileiro é famoso por fazer excelentes churrascos, mas nem todos dominam as técnicas que esse evento necessita. Alguns adicionam somente sal e voilá!

Mas para inovar, você precisa conhecer a linha de sais da Churrasul. O Sal Rosa do Himalaia Grosso e o Sal de Parrilla, com suas variações, por exemplo, são excelentes opções para variar o preparo da carne.

Entretanto, para se tornar um mestre da técnica, do preparo e da montagem do churrasco, são muitos os detalhes que você precisa saber. 

E um deles é escolher, também, outras opções de tempero ou molhos para harmonizar com o corte selecionado. Confira logo abaixo!

Para surpreender: molhos para churrasco!

Quem não tem muito manejo com a preparação culinária para cada tipo de corte, pode ficar em dúvida sobre o melhor tempero ou acompanhamento. 

Por isso é que selecionamos os molhos e temperos mais utilizados, para que você saia da mesmice e mostre para os seus convidados que churrasco bom é churrasco temperado com molhos e condimentos Churrasul. 

A seguir, te mostramos como adequar e equilibrar o tempero com a carne bovina, seja assada ou grelhada. 

Carnes Bovinas – assadas ou grelhadas:

Na Churrasul, você encontra uma diversidade de temperos e molhos para carnes bovinas. A seguir, vamos falar sobre dois sabores que não podem faltar no seu churrasco: o chimichurri e o molho barbecue.

Chimichurri Churrasul – base composta por um mix de condimentos, como azeite de oliva, vinagre, cebola desidratada, cebolinha, alho granulado, tomate em flocos, pimentão verde em flocos, coentro, hortelã, pimenta calabresa, sal e ácido cítrico. 

Este molho é bastante utilizado na Argentina e no Uruguai, em churrascos. Você também pode utilizar o Chimichurri para temperar saladas, legumes, arroz ou feijão.

Molho Barbecue Churrasul – base composta por polpa de tomate, vinagre, açúcar refinado, açúcar mascavo, amido, sal, cebola desidratada, condimentos, corante caramelo, aroma de churrasco, glutamato de sódio e benzoato de sódio.

O molho barbecue tem um toque defumado, doce e ácido, sendo perfeito para utilização na carne bovina, de frango, de porco ou de peixe! Há ainda aqueles que usam esse tempero em legumes. O molho é conhecido pelo sabor forte, marcante e encorpado. 

E para finalizar, que tal pincelar a carne com o nosso molho Sweet Chilli? Ele é ideal para dar aquele “tom” mais apimentado (para quem gosta)!

Mãos à obra: A criatividade faz o mestre!

Como vimos, são os temperos e os molhos que acentuam o sabor da carne. Por isso, você pode usar a sua criatividade para elaborar várias combinações entre eles. Teste pratos, dos mais simples aos mais sofisticados, com as opções disponíveis em nosso catálogo online. 

Gostou dos nossos temperos?

Então agora você vai amar ainda mais! Vem com a Churrasul aprender a fazer uma receita de molho caseiro que também vai te conquistar.

Receita de molho para churrasco fácil, prática e rápida!

Descubra como fazer um molho (geleia) de pimenta dedo-de-moça, ideal para carnes vermelhas, principalmente carne de porco:

Ingredientes:

• 4 pimentas dedo-de-moça picadas e sem sementes
• 1 maçã ralada (sem casca e sem semente)
• suco de 1 limão
• 1 dente de alho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 canela em pau
• meia xícara (chá) de água
• 1 pitada de sal
• alecrim e manjerona a gosto.

Modo de preparo:

Vá adicionando todos os ingredientes em uma panela e misture bem.

Para preparar o molho, ligue o fogo até atingir fervura. Depois, em fogo médio, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Retire o alho e a canela. Sirva.

Agora você já pode colocar os conhecimentos em prática! 

Faça aquele churrasco especial para saborear com os amigos e nos conte como foi essa experiência.

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