Mas ainda há inúmeras outras vantagens em ter um assador para eventos, seja de pequeno, médio ou grande porte. Por mais que você ame ser o churrasqueiro da família, a verdade é que nem sempre você quer dar conta de tudo sozinho. 

Por isso, a Churrasul, especialista em carnes nobres e especiais, preparou esse conteúdo para te ajudar a entender melhor o que o churrasqueiro profissional faz e como essa habilidade pode ser útil em eventos ou festas.

Churrasqueiro profissional é para toda a ocasião? O que ele faz?

Sim, você pode contratar o serviço desse especialista para qualquer ocasião, seja festa de aniversário, formatura, casamento, batizado… enfim, onde há uma churrasqueira ele estará por lá. Aliás, o profissional também pode te ajudar com aquele costelão ao estilo campeiro!

Pois bem, um churrasqueiro profissional é aquela pessoa que vai fazer todo o trabalho enquanto você se diverte com os convidados. Ele é responsável por comprar ou indicar carnes de qualidade, além de fazer a correta gestão de quantidades, para que o seu evento seja um sucesso.

Além de comandar a churrasqueira, ele é encarregado de toda a logística, como preparar a carne, escolher os temperos e servir aos convidados. Este último detalhe deve ser acordado previamente, durante a contratação. 

Mas você pode estar se perguntando: o que fazer com toda a sujeira do pós-festa? A boa notícia é que o churrasqueiro deverá limpar as grelhas e deixar o local de trabalho do jeito que foi encontrado. É ou não é uma beleza?

O valor cobrado por um churrasqueiro profissional, geralmente, é calculado individualmente, ou seja, por pessoa. Baseado no mercado atual (dez/2021) o churrasqueiro ganha em média 1.300 reais. Esse preço pode variar de acordo com o serviço prestado.

Veja, a seguir, o resumo de algumas habilidades e obrigações desse profissional:

• Fazer a lista de produtos alimentícios necessários ou indicar carnes de qualidade
• Preparar molhos e temperos
• Preparar a carne para o assado
• Servir aos convidados
• Oferecer aos convidados e anfitrião carnes para todos os gostos: mal passada, passada e ao ponto, se for o caso. 
• Limpeza do local de trabalho após a festa

Como contratar o melhor churrasqueiro para eventos ou festas?

Algumas características devem ser observadas durante a entrevista para contratação. A arte culinária também exige estudo, experiência e conhecimento técnico, como o correto corte da carne e ponto do assado. Além disso, a postura profissional, a observância de normas de higiene e de segurança alimentar, são indispensáveis.

O churrasqueiro profissional precisa ser pontual, organizado, responsável e preparar o churrasco ao gosto do cliente e não do seu! A postura exigida vai além de saber fazer um bom churrasco, como também cordialidade, criatividade e agilidade. 

Atualmente, existem até mesmo cursos para a prática profissional que auxiliam o churrasqueiro a continuar estudando e se atualizando para inovar a cada dia.

Também busque por referências e indicações: isso sempre ajuda na hora de contratar o melhor profissional para a sua necessidade. Se ele tiver páginas em redes sociais ou em mecanismos de busca, avalie como está a recomendação de quem já contratou o serviço. 

Churrasul: carnes nobres e molhos especiais para o seu churrasco!

Agora que já falamos sobre o que o churrasqueiro faz, talvez você se interesse em saber que carnes de qualidade também farão a diferença para o seu evento. 

De nada ainda ter um excelente assador se o produto deixa a desejar! Por isso, a Churrasul só trabalha com carnes especiais, importadas e embaladas à vácuo, que são extremamente macias e suculentas. 

Conheça melhor os nossos produtos fazendo uma visita em nossa sede fixa em Erechim (Rua Paraguai, nº 19) e se surpreenda com a variedade de carnes, molhos, sais e temperos especiais. 

Aliás, os sais, molhos e temperos você encontra em nosso site. Clique aqui para conferir!

Até a próxima!

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Ao longo desse texto você vai entender que há sim características que diferenciam os sais. Eles não são todos iguais! 

Quando você entender que cada sal tem um diferencial, o seu churrasco nunca mais vai ser o mesmo! E de um bom churrasco a Churrasul entende!

Por exemplo, você sabia que o sal de parrilla salga a carne de maneira muito mais uniforme que o sal grosso? Ou que ele é indicado para pedaços grossos, pois evita a perda de líquido? Bem, agora você já sabe!

Mas esse é apenas um dos muitos tipos de sal para churrasco. É tanta variedade que decidimos procurar pelos mais vendidos no mercado (grosso, rosa e de parrilla) e fazer um review sobre eles.

Seja qual for a sua opção, a seguir você conhecerá mais sobre esse item indispensável e determinante para um churrasco saboroso! 

Sal grosso para churrasco e variações de tempero

O sal grosso é o mais tradicional encontrado no mercado. Ele tem uma granulometria maior e é usado para salgar a carne antes de ir ao fogo. Por ser a opção encontrada em qualquer lugar ele ainda é o mais utilizado para salgar o churrasco.

Entretanto, essa cultura está mudando! Até mesmo o tradicional sal grosso está vindo com variações de tempero, indicando que o consumidor está cada vez mais exigente.

A busca por novidades e sabores diferenciados aqueceu o mercado e fez com que o sal grosso tradicional perdesse um pouco da sua hegemonia.

E ainda bem! Você vai entender o porquê! Olha só algumas opções que vão te deixar com vontade de experimentar novas possibilidades!

A combinação entre o sal e o alho neste produto Churrasul proporcionam uma explosão de sabores no preparo de carnes. O alho oferece um sabor refinado e combina muito bem com carnes vermelhas. 

O Sal Grosso Ervas Finas e Especiarias Churrasul conta com um aroma leve e refrescante, deixando um toque suave em carnes e até mesmo em legumes. 

Sal de Parrilla e variações de tempero

O sal de Parrilla entrou para competir pela preferência do consumidor. Ele possui uma granulometria média e tem conquistado o mercado brasileiro. 

Ele é especialmente indicado para utilização em parrillas e em grelhas, porque o excesso de sal não precisa ser retirado da carne, sendo absorvido rapidamente. Essa alta absorção garante um sabor mais marcante para o seu churrasco.

Entretanto, você pode utilizar esse sal durante o preparo tradicional do churrasco, pois ele proporciona um toque diferenciado que agrada até o paladar mais exigente.

O Sal de Parrila Argentina Churrasul é o sal ideal para uso no preparo de bovinos, suínos e frangos. Com um toque tradicional da América do Sul, ele potencializa o sabor dos assados. Por conta do tamanho de seus cristais, ele permite a interação com as irregularidades da carne e ao mesmo tempo evita o entupimento das canaletas (quando feito na grelha). 

O Sal de Parrilla com Chimichurri Churrasul é indicado para peças mais grossas, pois evita que a carne perca muito líquido e fique ressecada. É o tempero ideal para o típico churrasco argentino em que as peças são assadas na grelha. Ele traz um sabor marcante para o churrasco, pois seus ingredientes incrementam ainda mais as sensações no paladar.

Curiosidade Churrasul: ao salgar a carne antes de ir ao fogo você cria uma barreira, evitando que ela queime. Entretanto, o sal também retira a suculência do assado! Por isso é que alguns mestres churrasqueiros gostam de salgar a carne depois de ir ao fogo.

Sal Rosa – do Himalaia – e variações de tempero

Esse sal vai garantir um churrasco com sabor suave e picante. Você sabia que esse tipo de sal possui quase metade da quantidade de sódio do sal refinado? Por isso é que ele tem ganhado um espaço todo especial na cozinha do brasileiro.

Extraído manualmente da região do Himalaia, cadeia montanhosa que inclui as regiões da China, Índia, Nepal e Butão, ele possui mais de 80 minerais. É o mais puro dos sais marinhos. 

Veja só essa opção diferenciada que está disponível na Churrasul:

O Sal Rosa do Himalaia, por si só, conta com altas concentrações de magnésio, mineral que auxilia no fortalecimento dos músculos e da imunidade. A Churrasul inovou ainda mais ao combinar ervas e especiarias com esse sal, para dar um toque especial ao tempero do seu churrasco.

Mas se você quiser simplificar a escolha, a gente sugere esse super kit de sais da Churrasul.

Agora não tem mais desculpa, né?

Veja também os 15 tipos de sais disponíveis na Churrasul! Clique aqui para saber mais!

– Sal de Parrila Argentina

– Sal de Parrilla com Pimenta

– Sal de Parrilla com Chimichurri

– Sal de Parrilla com Alho e Especiarias

– Sal de Ervas Finas e Especiarias

– Sal Rosa do Himalaia Fino

– Sal Rosa do Himalaia com Especiarias Grosso

– Sal Rosa do Himalaia Grosso

– Sal Grosso e Alho

– Sal Grosso Ervas Finas e Especiarias

– Sal de Parrilla Uruguaio

– Sal de Parrilla Defumado

– Sal de Parrilla para Cordeiro

– Sal de Parrilla com Salsa Criolla

– Sal de Parrilla com Mostarda e Hortelã

Qual deles é o seu preferido? Comenta para a gente! Queremos saber a sua opinião!

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Até a próxima dica da Churrasul!

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Apesar de estarmos em meio a uma pandemia, um levantamento da CNN Brasil mostra que a busca por carne e acessórios aumentou e que o mercado deve seguir superaquecido até 2022.

Você sabe quais são os erros mais comuns na hora de fazer churrasco? Confira!

Virar as carnes na grelha seguidamente

Esse é um dos erros mais recorrentes. O churrasqueiro deve evitar ficar virando a carne de um lado para o outro durante o preparo do churrasco. O correto é virar a carne apenas quando estiver no ponto ideal.

Para preparar o churrasco corretamente, deve-se colocar a carne na grelha e esperar até que o sangue comece a aparecer na parte superior para virar a carne.

A carne deve ser virada com a ajuda de um pegador.

Exagerar no uso de sal e temperos

O sal é essencial para o preparo da sua carne, mas é preciso ter cautela na hora de usá-lo.

O excesso do produto pode tirar a água da peça da carne, deixando-a seca e menos suculenta.

Por isso, comece com o sal grosso e faça a distribuição do tempero com a ajuda de um prato. No prato, você deve colocar o sal e depois posicionar os lados da carne para pegar um pouco de tempero.

É importante ressaltar que a carne que vai para a grelha deve ser temperada apenas com sal.

Investir em cortes altos bem passados

Se você é fã de carne bem passada, invista em cortes finos. Peças altas devem ser servidas com o interior mal passado, para evitar ficarem secas e sem sabor.

Importante saber ainda que não existe um corte alto ideal para se preparar bem passado.

Realizar os cortes errados

Não adianta comprar as melhores carnes se você não souber como cortá-las. Não corte as carnes de qualquer jeito, observe a direção das fibras.

Agora que você conhece os erros mais comuns e sabe como preparar a carne do churrasco, não esqueça de testar os seus conhecimentos no próximo fim de semana.

Aproveite e nos faça uma visita na nossa loja física em Erechim. Estamos na Rua Paraguai, nº 19, Bairro Ypiranga.

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